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Patatas con roquefort / Entradas y huevos / Internacional
Ingredientes para 6 personas
-1 kilo de patatas pequeñas de tamaño similar
-250 gramo de queso roquefort
-250 cc de aceite de oliva
-2 cucharada de vinagre o zumo de limón
-2 ramito de perejil
-1 taza de leche
| Dificultad: | Facil |
| Preparación: | 30 min. |
| Vegetariana: | No |
| Nivel calorías: | Medio |
Instrucciones de elaboración:
Escurirlas, dejar enfriar y pelarlas.
Triturar el queso roquefort con la ayuda de un tenedor.
Añadir, alternando, el aceite de oliva y el vinagre hasta formar una crema suave.
Sazonar con sal y pimienta.
Agregar leche hasta formar una crema liviana.
Verificar la sal.
En una fuente para la mesa colocar las patatas y verter la crema sobre ellas.
Autor:
Raúl Muñoz
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