Instrucciones de elaboración:

Cocer la carne y realizar la salsa, para ello, moler el ajo, los jitomates, el chile rojo y el consomé en un poco de agua donde se coció y ablandó el chile y colar, que no quede muy espesa, rectificar de sal al gusto.

Se pone la carne en las tortillas, enrollar en forma circular para hacer el taco y dorar ligeramente en aceite caliente, sacar y escurrir verticalmente en servilletas.

Acompañar con la lechuga, la crema, el queso espolvoreado y rodajitas de rabanitos.

Bañar con la salsa de jitomate y a comer.

Gilberto Grigg