Instrucciones de elaboración:

Batir bien el huevo junto con la harina y un poco de sal.

Poner aceite en una sartén y cuando esté caliente volcar el batido.

Cuando empiece a cuajar el huevo, echar por encima el jamón cortado a tiras mezclado con el ketchup o el tomate, distribuir las aceitunas y repartir por toda la superficie el queso rallado y un poco de orégano.

Darle la vuelta, con la ayuda de un plato, y dejar al fuego unos minutos más para que se derrita el queso y termine de cuajar el huevo.

Voltear sobre un plato y servir.

Asako