Instrucciones de elaboración:

Cortar la carne en trozos de 2 a 3 cm.

Mezclarlos bien con sal, pimienta, aceite de oliva y el ajo bien machacado y macerarlos 5 horas en el frigorífico.

Llenar la marmita metálica hasta la mitad con el aceite vegetal precalentado y encender la fuente de calor.

Los trozos de carne se insertan en pinchos largos de madera y se fríen en el aceite.

Una vez fritos al gusto se mojan en las salsas.

Las salsas y las verduras al vinagre se sirven en platillos aparte.
 
Nota: Aunque la receta es suiza, la verdad es que después de la II
 Guerra Mundial, la resencia de tropas americanas, deseosos de comer
 carne, se impuso esta modaliad de comer con carne la fundue. 
La autenticamente suiza es la de quesos.