Instrucciones de elaboración:

Preparamos un puré espeso (si pone medio litro de agua y un cuarto de leche, se pone un cuarto de agua y la misma cantidad de leche).

Rehogamos la carne picada junto con el ajo, el perejil y la sal, en un poco de aceite de oliva.

Cuando esté templado hacemos bolitas, las rodeamos de puré espeso y formamos bolas grandes.

Rebozamos con huevo y pan rallado, dos veces y las freímos en aceite.