Instrucciones de elaboración:

En una olla poner agua, cilantro, cebolla y sal.

Pelar las papas cortándolas en láminas y añadir junto con el pollo las arvejas, las hojas de guascas y ajos machacados dejar hervir revolviendo hasta que espese.

Sacar la pechuga y desmenuzarla.

Servir la sopa.

Decorar con la pechuga, la crema de leche o nata y alcaparras.

Marta Cecilia Cardozo