Instrucciones de elaboración:

Cortar los lomos de pescadilla en trozos y dejarlos macerar en el zumo de limón, la sal y la pimienta.

Dejar en la nevera una media hora.

Freír las patatas cortadas en rodajas y reservarlas.

Cortar el tomate y el pimiento en tiras y trocear la cebolla en juliana.

En una fuente de horno se colocan las patatas espolvoreadas con sal, orégano y la pimienta cayena.

Cubrir con el pescado, el tomate, el pimiento y la cebolla.

Ir alternando así varias capas de la misma forma.

Regar todo con el ajo machacado, mezclado con un poco de aceite y perejil picado.

Introducir en el horno, precalentado a 200º, durante 30 minutos aproximadamente.