Instrucciones de elaboración:

Unir el vino con el caldo de la cocción y calentar.

Disolver la gelatina siguiendo las instrucciones del envase.

Agregar el caldo y dejar enfriar.

Colocar en el fondo del molde una capa del caldo de 1 cm.

de espesor y ponerlo en el refrigerador hasta que este cuajado.

Cuando este frío, colocar las rodajas de huevo y las aceitunas, echar otra capa de gelatina y volver a enfriar en el refrigerador.

Por ultimo mezclar las patatas con los mariscos, la mayonesa, la mostaza y sazonar y rellenar el molde.

Añadir el resto de la gelatina.

Se conserva en el refrigerador durante 4 horas antes de desmoldarlo.

Adornar con tiritas de pimiento morrón.

Raul Muñoz