Instrucciones de elaboración:

En la base de una fuente para horno poner las cebollas cortadas en juliana y rociar con el aceite de oliva.

Salpimentar el peceto y recubrirlo totalmente con la mostaza.

Poner por encima los ramitos de hierbas y colocar en la fuente, sobre las cebollas.

Agregar el caldo de carne y rociar todo con orégano seco (a elección).

Cubrir la fuente con papel de aluminio y cocer a horno fuerte por una hora.

Luego quitar el papel aluminio y dejar a horno suave 15 minutos más.

Trocear el peceto en fetas o lonchas y servir con el fondo de cocción.

Se puede acompañar con puré de patatas o con patatas al horno.

Paola