Instrucciones de elaboración:

Se cocina la costilla de res hasta ablandar de ser posible en olla de presión.

En el mismo caldo se cuece la papa y el maqueño frito.

Aparte se hace el refrito con la cebolla, el cilantro con la mantequilla, y se añade el maní licuado con la leche, esto formará una salsa que luego agregaremos al caldo anteriormente mencionado.

Se rectifica de sal y pimienta.