Instrucciones de elaboración:

Poner a calentar en una sartén el aceite y freír la cebolla, el ajo picado, el ají y luego la carne de cerdo hasta que se dore.

Cubrir con el caldo y hervir durante unos 15 minutos.

Añadir el maíz previamente rallado, remover constantemente hasta que la mezcla quede tersa y brillante.

Servir y decorar con huevo duro en rodajas.

Pao Cevasco