Instrucciones de elaboración:

Pelar la cebolla y cortarla en trozos grandes.

Picar el ají con su semillas.

Pelar los ajos y picarlos.

Mezclar todos los ingredientes en una batidora.

Triturar bien y verter en una fuente amplia.

Añadir la carne y revolver bien para que tome bien el sabor del adobo.

Deje reposar en un lugar fresco unas horas.

Dar vueltas a la carne de vez en cuando para que se impregne bien.

Raúl Muñoz