Instrucciones de elaboración:

En una cazuela colocar la albacora en cuatro porciones, la cebolla cortada y la zanahoria cortadas en cuadritos, el pimiento rojo morrón en tiritas, el vino blanco, la sal y la pimienta.

Tapar con agua y cocinar a fuego suave, durante diez minutos revolviendo de vez en cuando.

Pasado este tiempo, agregar la salsa de tomate y las alverjas.

Si falta agua, añadirle.

Tapar y verificar la sal.

Terminar de cocer.

Pelar y picar en cuadritos las patatas y freírlas en el aceite.

Servir bien caliente con las patatas fritas encima.

Raul Muñoz