Instrucciones de elaboración:

Eviscerar el pescado si no lo esta, lavarlo bien y hacerle tres cortes a cada uno de sus lado.

Abrir cada corte e introducirle trocitos de jengibre, ajo molido, sal y pimienta.

En una sartén de tamaño aparente que tenga tapa, ponerle el aceite, llevarla al fuego y cuando esté caliente, agregarle la mitad de la cebolla, sobre ella, acomodar el pescado y cubrirlo con el resto de los ingredientes.

Añadirle el vino y el agua, salpimentar y tapar.

Dejar cocer unos 15 minutos.

Servir acompañado de arroz blanco

Oscar