Instrucciones de elaboración:

Picar los chocos, una cebolla, dos dientes de ajo, perejil y hacer una masa con todo esto, añadiéndole dos huevos batidos, sal, pimienta molida y pan rallado.


Hacer las albóndigas, pasarlas por harina y freírlas un poco.

En otro recipiente y a fuego lento, se calienta el aceite, se le añade la otra cebolla y el resto de los ajos picaditos.

Cuando estén pochados, se le pone un poco de colorante, tomate frito, el caldo de pescado y la sal, añadiendo por último las albóndigas, dejándolas cocer durante 15 minutos a fuego lento.

El plato adquiere mejor sabor si el tomate frito lo hacemos casero.

Servir caliente, cubriéndose las albóndigas con la salsa.

Chica