Instrucciones de elaboración:

Se derrite la mantequilla en una cazuela y se rehoga en ella la cebolla muy finamente picada.

Cuando empiece a tomar color se añade el arroz que se rehoga un poco y se vierte sobre el doble de cantidad de agua.

Se sazona con sal, pimienta y azafrán.

Dejar cocinar unos 20 minutos.

Una vez hecho el arroz se pasa a una fuente de servir, se rocia con el queso rallado y se sirve.