Instrucciones de elaboración:

Se pone la carne cortada en dados en una cacerola con la cebolla finamente picada y un vasito de aceite.

Se pica el perejil, el cilantro y el apio y se añade a la carne más los garbanzos, que quedarán mejor si se pelan.

Se añade 1,5 más de agua que de tomate.

Cuando los garbanzos estén tiernos se añade el tomate y se deja hervir.

Casi al final se agregan los fideos finos y la harina, previamente diluída en agua.

Se remueve para que no se hagan grumos.

Una vez cocida la harina se incorporan los huevos batidos con el limón y se cuece para que el huevo cuaje y se quede como si fuera fideos finos.