Instrucciones de elaboración:

En una cazuela se pone el aceite, cuando este caliente se incorporan las patatas picadas, en lonchas finas ó en taquitos.

Se sofríen un poco y cuando estén doradas, se le incorpora el bacalao.

Se le da unas vueltas y se le agrega el de pimentón rojo, teniendo cuidado que no se queme.

Se le añade el agua, se deja cocer y se le añade el arroz.

Dejar cocer unos 10 minutos.

En el mortero machacar los dientes de ajo con un poco de sal e incorporar a la cacerola.

Se deja cocer otros 8 minutos y estará listo para servir.

Alonso Holgado Garcia Bar Classic Capmany (GIRONA)