Instrucciones de elaboración:

Cortar la cebolla en rodajas finas y dorarla en una sartén con un poquito de mantequilla.

Luego, añadir el calabacín a cuadritos y ponerlo a dorar junto a la cebolla.

Poner agua o caldo y añadir los quesitos.

Luego la verdura.

Se deja cocer 20 minutos.

Se tritura todo hasta que quede una crema fina sin grumos.

Servir la crema en platos y esparcir las virutas de jamón encima la crema.

Se puede servir fría o caliente.

Diana