Instrucciones de elaboración:

Preparar la salsa de longanizas, siguiendo las instrucciones de la receta base.

Preparar los ñoquis, siguiendo las instrucciones de la receta base.

Precalentar el horno a 250º.

Poner en una cazuela de barro para hornos, una cama de salsa de longaniza.

Colar los ñoquis y disponer en la cazuela.

Incorporar unos trozos de mozzarella.

Cubrir de salsa los noquis e incorporar el resto de la mozzarella.

Hornear durante 5 minutos a 250º, para que la mozzarella se funda.

Sacar y poner albahaca fresco.

Emplatar con la salsa y albahaca fresco o añadiendo también trozos de las longanizas usadas para la salsa.

Pier