Instrucciones de elaboración:

Se pica la cebolla muy menudita y se rehoga en ella el pollo, por tandas.

Se reservan.

A continuación

rehogamos las gambas, ya descongeladas, las almendras y las nueces trituradas, y añadimos el

yogur.

Dar unas vueltas, incorporar el pollo y se sigue rehogando.

Después de un rato añadir la sidra y dejamos un momento más.

Al final, poner el perejil, el laurel y cerrar la olla a presión durante unos 15 ó 18 minutos.

Una vez cocido, sacar el pollo y las gambas.

Triturar la salsa o dejarla con los trocitos, depende del gusto de cada uno.

Si quedase líquida, añadir un poquito de maicena instantánea o

normal.

Inma