Instrucciones de elaboración:

Se pelan las zanahorias y el puerro, se lavan y se cortan en rodajitas.

Se hierven en agua y sal.

Se escurren y se pasan por la batidora y si es necesario por el chino para que quede mas fino.

Se añade la nata y la mantequilla hasta que quede una suave crema.

Se prueba de sal y se sirve caliente.


Vino recomendado: Bodega Inurrieta, Orchídea, 2005, DO Navarra.