Instrucciones de elaboración:

En una cazuela se echa aceite y cuando esté caliente se echa la cebolla y el ajo picados con cuidado de que no se quemen.

Se echa la harina, las patatas peladas lavadas y cortadas con grosor de un dedo.

Se remueve todo y se le echa el agua y una pizca de sal.

Se cuece a fuego muy lento.

Al final se agrega el perejil picado y se le da un último hervor.