Instrucciones de elaboración:

Se baten los 6 huevos con el líquido de los espárragos y el vaso de leche.

Se cortan los espárragos en trocitos pequeños se mezclan con los huevos batidos y se salpimientan.

Se unta un molde con mantequilla y se vierte la mezcla.

Se mete al horno, previamente calentado, al baño Maria por 45 minutos a 75 grados.

Se sirve con salsa mayonesa, que haremos mezclando en la batidora un huevo, un poquito de sal, vinagre y el aceite por éste orden.