Instrucciones de elaboración:

Cortar las puntas a las alcachofas, ponerlas a cocer, con un poquito de sal.

Luego que estén listas, sacar las hojas del centro con mucho cuidado, raspar las hojas que se sacaron y unir esto con el jamón picado y la mayonesa que se habrá preparado con las yemas, el aceite, la sal y el limón.

Revolver todo más los huevos duros picados y con esto rellenar las alcachofas.

Espolvorear encima la mezcla de pan y queso rallado.

Poner a horno caliente hasta que se doren.

Cada rebanada de pan se tuesta con mantequilla (un poco) y en el centro se les hace un hueco, se ponen en cada plato y ahí se asienta cada alcachofa.

Adornar con hojas de lechuga y algunos rabanitos, sobre cada alcachofa poner un botoncito de mayonesa.

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