Instrucciones de elaboración:

Hervir a fuego alto el azúcar, el vinagre, la salsa de soja y la mantequilla con un poco de agua.

Cuando suelte el hervor bajar la llama y dejar hervir 10 minutos más, mover de vez en cuando.

Freír el tocino hasta que dore y dejarlo escurrir.

Colocar las rebanadas de aguacate en un plato y se bañan con la salsa caliente.

Adornar con el tocino frito.

Servir inmediatamente para evitar que el aguacate se oscurezca.

Tere