Instrucciones de elaboración:

Frotar la fondue con el ajo.

Rallar o cortar en trozos los quesos.

Echarlos junto con los demás ingredientes en la marmita.

Añadir la maicena y que se disuelva y espese un poco la crema.

Ir removiendo despacio y a fuego muy lento hasta que se vuelva cremosa la mezcla.

Luego añadir las yemas de huevo pero sin que llegue a cocer, ya que sino los huevos se cuajarían y se cortaría la mezcla.

Añadir el vino o el kirsch (licor de cerezas)

Con fuego muy bajo para mantener el calor en la mesa, mojar con los pinchos los trozos de pan en el queso y acompañarlo del mismo vino fresco que se ha empleado en la fondue.