Instrucciones de elaboración:

Colocar en una cacerola las frutas deshidratadas con el agua durante 4 horas hidratándose.

Luego, llevar la cacerola a fuego medio y agregar la mitad del azúcar y dejar hervir hasta que la fruta esté tierna.

Agregar las ramas de canela y echar en forma de lluvia la harina de maíz revolviendo constantemente con cuchara de madera.

Sin dejar de revolver, agregar el resto del azúcar y el zumo de limón.

Cuando la harina de maíz ya está cocida retirar del fuego y dejar enfriar.

Luego llevar a la nevera.

Servir frío en cuencos individuales.

Nota: Las ramas de canela se pueden reemplazar por una vaina de vainilla o un chorrito de esencia de vainilla.