Instrucciones de elaboración:

En un bol mezclar el azúcar, las yemas, la mantequilla, la leche, la harina el zumo de limón y la raspadura de esté.

Amasar bien.

Levantar las claras de huevo a punto de nieve.

Mezclar con cuidado tres claras bien batidas, con el resto.

Poner en un molde con masa cruda y se cocina al horno de 25 a 30 minutos a hormo medio o hasta que se dore.

Susana Nuñez