Instrucciones de elaboración:

Batir las yemas con el azúcar en un bol, hasta que la mezcla este espumosa y pálida.

Batir las claras a punto de nieve e incorporarlas a las yemas.

Añadir poco a poco la harina necesaria con una pizca de sal, para formar la masa.

Agregar poco a poco la margarina (tibia) y mezclar, añadiendo más harina si fuera necesario.

Trabajar sobando la masa y formar panes pequeños y redondos.

Poner estos panes en una lata de horno y hacerles, sobre la superficie una cruz con la parte roma del cuchillo.

Cocinar al horno a temperatura medio alta 200º centígrados, hasta que los panes de huevo estén dorados y cocidos.

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