Instrucciones de elaboración:

Colocar los huevos, las yemas y el azúcar en un bol.

Batir la preparación hasta formar una crema espumosa.

Mezclar el oporto con la gelatina sin sabor y calentar todo a baño de María.

Unir las dos preparaciones y mezclar bien hasta que se integren.

Batir la crema de leche a punto medio(sin llegar a chantilly) e incorporarla a la mezcla lentamente y con movimientos envolventes.