Instrucciones de elaboración:

Se fríe la carne picada, y a continuación agregar el pimiento y la zanahoria cortada en dados y añadir la sal y la pimienta al gusto.

En una olla aparte cocer los canelones según tiempo de cocción del fabricante.

Sacar los canelones y dejamos enfriar un poco sobre un paño de cocina y a continuación pasar a rellenarlos con el relleno de la carne y la verdura.

Colocar en una bandeja de horno.

Para finalizar hacer la bechamel: poner en un cazo una cucharada de aceite y añadir la harina la leche, salpimentar al gusto y añadir una pizca de nuez moscada.

Poner la mezcla sobre los canelones ya rellenos y añadir el queso rallado.

Hornear a fuego medio durante unos 15 minutos.