Instrucciones de elaboración:

Se quita la cáscara de los tamarindos y se ponen a remojar en un poco de agua durante unas horas. Para sacar la pipa se pasan los tamarindos, ya remojados por un cedazo o un colador, y se reserva.
Se pone a calentar un poco de agua con azúcar, para hacer un almíbar. 
Se deja enfriar y a este almíbar se añade la pulpa de tamarindo y se pone en el fondo de un bol junto con el zumo de naranja.
Se pela y se trocea en pequeño la fruta, y se pone en el bol con el almíbar.