Instrucciones de elaboración:

Cortamos los extremos de la berenjena y desechamos.
 
Procedemos a cortar la berenjena en rodajas, intentando que los cortes sean todos del mismo tamaño
 
Añadimos sal a las rodajas de berenjenas, para que estas comiencen a soltar el agua de su interior
 
Secamos con un papel el exceso de agua provocado por la sal y pintamos las rodajas con aceite de oliva
 
Colocar en el interior del horno, y dejar que se horneen durante 25 minutos
 
Finalizado el tiempo de horno, vamos a poner a cada rodaja una cucharita de tomate y comenzamos a ir colocando el resto de ingredientes (puedes modificar estos ingredientes por tus favoritos)
 
 
 
Una vez puesto el queso como último ingrediente, introducimos en el horno, opción grill hasta que el queso este fundido.

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