Quebracho : Madera dura de color rojizo del Norte Argentino. Se hicieron casi todos los durmientes de la red ferroviaria argentina. Es ideal para el uso en asadores, parrillas, hogares, por formar una brasa compacta , de larga duración y calor constante.

Quelites : Nombre de varias hierbas comestibles, de color verde.

Quemar o tostar superficialmente una cosa. : Quemar o tostar superficialmente una cosa.

Quenelle : Croqueta, palabre francesa para denominar un alimento a base de carnes, pescados, etc., molidos y cocidos en forma de croquetas, envueltas o no y con alguna salsa.

Quesadilla : Cierto pastel de queso y masa, que se hace en carnaval. Pastelillo relleno almíbar, dulce de fruta, etc. Tortilla rellena de queso y azúcar, cocida o frita.

Quesadillas : Especie de pastel de queso y masa. Pastelillo relleno de dulce. Empanadilla hecha con masa de maíz, rellena con queso o picadillo, patatas, calabaza, etc.

Quesera : Utensilio con una cubierta en forma de campana, generalmente de cristal o plástico, donde se guarda y se sirve el queso.

Quesillo : Dulce a base de leche, huevos y azúcar con consistencia de un queso suave y dulce, y que se prepara al baño de maría.

Quesillo : Flan, dulce a base de leche, huevos y azúcar, cocinado en baño de maria, caramelizado exteriormente. por extensión platos salados no caramelizados hechos de forma similar.

Quesito : Cada una de las partes o unidades envueltas y empaquetadas en que aparece dividido un queso cremoso. En Puerto Rico, especie de empanadilla dulce rellena de queso blanco.

Queso amarillo : Nos referimos a los quesos holandeses edam o gouda. edam o queso de bola, de forma esférica con cubierta roja. gouda en forma de torta con cubierta amarilla.

Queso Arzúa-Ulloa : Es un queso de leche de vaca de pasta blanda y corteza lavada con una maduración de más de 15 días. La leche utilizada procede de ganado saneado de las razas Rubia Gallega, Pardo Alpina y Frisona.

Queso Cabrales : El queso de Cabrales es un queso graso, de corteza natural, elaborado con leche cruda de vaca.

Queso Cantabria : Se conoce tambien como queso de nata, elaborado con leche de vaca de raza frisona, criada en los prados fertiles y de clima humedo de la zona montañosa de Cantabria. Es un queso extragraso, de textura mantecosa.

Queso de cerdo : Alimento que se compone principalmente de carne de cabeza de cerdo o jabalí, picada y prensada en forma de queso.