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Vieiras en vinagreta de frambuesa / Innovacion / España

Ingredientes para 4 personas

Dificultad: Facil
Preparación: 30 min.
Vegetariana: No
Nivel calorías: Bajo
 
 
 

Instrucciones de elaboración:

Partir en dos las vieiras, echarlas en una sartén con un hilo de aceite y cocer a fuego lento unos 5 minutos. Reservar.
Lavar y secar las frambuesas. Echarlas en el vaso de la batidora, reservando unas cuantas enteras para decorar, añadir un chorrito de aceite, un poco del caldo que han soltado las vieiras y triturar.
Cubrir la base de un plato con el puré de frambuesa. Añadir el pimiento cortado a trocitos pequeños, agregar las vieiras y las frambuesas enteras que habíamos reservado.
Autor:
Asako
 

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