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Ajo blanco de coco / Sopas y cremas / España

Ingredientes para 4 personas

Dificultad: Facil
Preparación: 60 min.
Vegetariana: No
Nivel calorías: Medio
 
 
 

Instrucciones de elaboración:

Rallar el coco, reservando unos trocitos enteros, agregar el agua y mezclar con ayuda de la batidora eléctrica. Dejar reposar toda la noche. Al día siguiente, colar para obtener una leche de coco. Poner en el vaso de la batidora, la leche de coco, la almendra, el pan, y el diente de ajo al que le habremos extraído el germen interior. Triturar hasta que quede una crema fina. Agregar un poco de aceite, unas gotas de vinagre y sal al gusto y triturar. Distribuir en vasitos, colocar en cada uno unos trocitos de coco que habíamos reservado enteros y un trocito de salmón ahumado, añadir unas gotas de aceite, espolvorear con cebollino trinchado y reservar en la nevera hasta el momento de servir.
Autor:
Asako
 

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