Instrucciones de elaboración:

Lavar la piel del aguacate y secar, partir por la mitad y quitar el hueso.

Rellenar con la esqueixada.

Cubrir con la loncha de queso y colocar encima una tira de pimiento (de la esqueixada).

Meter en el microondas a potencia máxima 1 minuto.

Al sacar decorar con las migas de bacalao y servir.

Se come con cucharita.

Ahora en serio, a quien le guste el aguacate, que lo pruebe relleno y con un golpe de microondas.

Está muy bueno y se puede rellenar con las sobras que tengáis, por ejemplo con carne y tomate, sobras de pollo asado, no sé.. yo es que lo que tenía era esqueixada y por eso lo he rellenado así.

Asako