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Tortilla de espárragos silvestres / Entradas y huevos / España

Ingredientes para 2 personas

Dificultad: Facil
Preparación: 25 min.
Vegetariana: No
Nivel calorías: Medio
 
 
 

Instrucciones de elaboración:

Trocear los espárragos con las manos, uno a uno, desde la yema hasta llegar a la parte que ofrezca resistencia para romperse, quedándonos así sólo con la parte tierna y desechando la dura.

Lavarlos y escurrirlos.

Echarlos a una sartén con aceite, sazonar y freír a fuego lento.

En un cuenco batir los huevos, con una pizca de sal e incorporar los espárragos.

Calentar aceite en una sartén y cuajar la tortilla.
Autor:
Asako
 

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