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Albóndigas de bacalao con pimientos / Pescados y mariscos / España
Ingredientes para 4 personas
Dificultad: | Dificil |
Preparación: | 90 min. |
Vegetariana: | No |
Nivel calorías: | Medio |
Instrucciones de elaboración:
de sidra en un cazo y echa en él la gelatina en polvo.
Remueve bien y cuando esté disuelta, viértela sobre el resto de sidra.
Pon luego toda la sidra sobre una bandeja en la que quede bien extendida e introdúcela en el frigorífico.
A las 2 horas y media estará lista.
Para hacer las albóndigas poner en un cuenco el bacalao desmigado, salpimentar y mézclalo a conciencia con el perejil picado, el pan rallado y los huevos batidos.
Cuando esté todo bien mezclado, prepara las albóndigas, pásalas por harina y fríelas en aceite de oliva.
Para hacer los pimientos, picar finamente las cebollas y los pimientos, échalos a la sartén con aceite de oliva, salpimentar y pochar a fuego lento.
Presentamos el plato poniendo en un tercio unas albóndigas, en otro tercio la gelatina cortada en daditos y en el tercer tercio pon el pimiento bien escurrido.
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