Instrucciones de elaboración:

Se rehoga el ossobuco en el aceite y se agregan las zanahorias cortadas en rodajas, el pimiento picado, la cebolla picada, el orégano y los champiñones cortados en rodajas y el tomate se condimenta con sal y azúcar se deja cocer unos 20 minutos en olla rápida.

Cuando la carne esté tierna se deja al fuego para reducir la salsa si es necesario.

Se acompaña con arroz blanco que haremos cociendo 20 minutos en agua, una pizca de sal y un chorrito de aceite.Si es arroz largo es tan sólo 10 minutos.

Cuando está hervido se lava y se escurre bien.