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Arrachera adobada / Carnes y guisos / México

Ingredientes para 4 personas

Dificultad: Media
Preparación: 55 min.
Vegetariana: No
Nivel calorías: Medio
 
 
 

Instrucciones de elaboración:

Cocer la carne con la mitad de las cebollas, la mitad de los dientes de ajo y salarla al gusto.

Desmenuzar cuando este bien cocida.

Picar en cuadros medianos el tomate y el resto de los ajos, guisarlo en una sartén y tapar a fuego lento.

Cuando este bien cocido, se machacan y después se agrega la cebolla picada y salsa y el concentrado de caldo de la carne.

Revolver y dejar que hierva, poner el laurel y la carne y sal al gusto.

Para realizar la salsa, se pone en la licuadora el achiote, ajo, un trozo de cebolla, el vinagre, los chiles chipotles y el caldo de carne.

Tapar y licuar.

Se puede comer en burritos o tortillas méxicanas con lechuga y aguacate.
Autor:
Ingrid Huber
 

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