Instrucciones de elaboración:

En una cacerola con fondo ancho, poner el aceite y dorar la superficie de las dos caras del asado.

Cuidar que no se queme el aceite y el fondo de la olla.

Ya dorada la carne, agregar el vino y rehogar a fuego lento dando vuelta a la carne cada 5 minutos para que su cocción sea pareja.

Si se va evaporando el jugo, agregar más vino  o agua poco a poco y sal.

Cocer hasta que la carne esté blanda.

Cuando la carne esté tierna, no se le agrega más agua,  para que el liquido se reduzca y el sabor sea más concentrado.
 
Agrega si se quiere zumo de  limón para cortar la grasa
 
Cuando se reduzca la salsa se apaga el fuego

Y acompañar con, mandioca,  arroz con queso o sopa paraguaya.