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Orgía de mariscos / Pescados y mariscos / España

Ingredientes para 4 personas

Dificultad: Facil
Preparación: 40 min.
Vegetariana: No
Nivel calorías: Medio
 
 
 

Instrucciones de elaboración:


Poner al fuego una cacerola con agua, sal y laurel.

Cuando empiece a hervir echar los langostinos y cocer 3 minutos.

Sacar y pasarlos bajo el chorro del agua fría.

Con la misma agua, hacer la misma operación con las gambas.

Colar el caldo y volverlo a poner al fuego para cocer con él el arroz, escurrirlo y colocarlo en un bol individual.

Preparar un majado con el ajo, el perejil, los piñones, el aceite y el vinagre.

En una sartén con un poco de aceite sofreír els sepionets.

Una vez fritos mezclar con el majado y con la mayonesa, todo bien mezclado.

En una sartén aparte con un poco de aceite sofreír las cigalas ligeramente, agregar una tacita de agua y una ramita de romero y dejar cocer unos minutos para que adquiera el gusto del romero.

Desmoldar el arroz en el plato y acompañar con las gambas, los langostinos, el sepionet y las cigalas al romero.
Autor:
Asako
 

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