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Rapé en cazuela / Pescados y mariscos / España

Ingredientes para 4 personas

Dificultad: Media
Preparación: 45 min.
Vegetariana: No
Nivel calorías: Medio
 
 
 

Instrucciones de elaboración:

Pelar y trocear diminutamente la cebolla.

Poner aceite en el wok y pocharla, añadir las rodajas de rapé enharinadas y freír por las dos partes.

Sacar el rapé y reservar.

Añadir las gambas o los langostinos pelados y las almendras picadas, sofreír ligeramente.

Añadir el caldo de pescado, un poco de perejil picado y las almejas, cuando empiecen a abrirse agregar el rapé que habíamos reservado, rectificar de sal si es necesario y cocer todo el conjunto unos 10 minutos.

Servir las raciones en cazuelas individuales de barro.
Autor:
Asako
 

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