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Cordero al horno a la naranja / Carnes y guisos / España

Ingredientes para 4 personas

Dificultad: Media
Preparación: 75 min.
Vegetariana: No
Nivel calorías: Medio
 
 
 

Instrucciones de elaboración:

Encender el horno a 180º centígrados para que se vaya calentando.

Untar con aceite una bandeja de horno, pincelar también la carne y salpimentar.

Pelar las patatas y las cebollas y cortar a rodajas.

Pelar los ajos y laminar.

Poner en una fuente apta para el horno, aparte de la bandeja de la carne.

Sazonar, poner una ramita de romero y regar con aceite.

Meter en el horno la bandeja con la carne a altura media y la fuente con las patatas y las cebollas un poco más abajo.

Rallar la piel de la naranja y poner la ralladura en un bol.

Exprimir la naranja y agregar al bol su zumo.

Añadir la media copa de brandy, las tres cucharadas de miel y la cucharadita de tomillo.

Remover para mezclar bien.

Después de 20 minutos de tener la carne en el horno y ya habiéndole dado la vuelta, regar con el jugo de naranja y dejar cocer unos 40 minutos más, dando la vuelta a la carne de vez en cuando y regándola con el jugo.

Servir la carne acompañada de la guarnición de patatas y cebolla.
Autor:
Asako
 

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