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Filetes de lenguado con mejillones y gambas / Pescados y mariscos / España

Ingredientes para 4 personas

Dificultad: Facil
Preparación: 40 min.
Vegetariana: No
Nivel calorías: Bajo
 
 
 

Instrucciones de elaboración:

Cortar cebolla y ajos junto al pimiento verde muy picaditos y añadir a la sartén con aceite de oliva, poner la hoja de laurel, añadir las hebras de azafrán y refreír bien.

Añadir los filetes de lenguados cortados en trozos, salpimentar y dejar hasta que comiencen a dorar.

Añadir el zumo de limón y cubrir de agua.

Al final y antes de que reduzca el líquido, poner los mejillones cerrados dentro y las gambas peladas.

Una vez se haya abierto el mejillón retirar la concha y servilos encima de los lenguados.
Autor:
Pastelero
 

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