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Carrilleras con salsa de uva / Carnes y guisos / España

Ingredientes para 4 personas

Dificultad: Media
Preparación: 55 min.
Vegetariana: No
Nivel calorías: Medio
 
 
 

Instrucciones de elaboración:

Limpiar, sazonar y enharinar las carrilleras, sacudiendo para quitar el exceso de harina.

Poner aceite en una cazuela amplia y freír las carrilleras.

Apartar y reservar.

Lavar y licuar la uva.

Reservar unos cuantos granos enteros.

Agregar a la cazuela el vaso de vino y el zumo de uva.

Rascar con una cuchara el fondo de la cazuela para soltar los jugos que ha soltado la carne.

Agregar las carrilleras, la cucharadita de miel y tapar, cocer unos 20 minutos.

Añadir el tomillo y cocer unos 10 minutos más.

Emplatar poniendo en el centro la carne y regando con la salsa.

Añadir al plato tres o cuatros granos de uva pelados y servir.
Autor:
Asako
 

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