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Pastel de merluza III / Pescados y mariscos / España

Ingredientes para 4 personas

Dificultad: Facil
Preparación: 55 min.
Vegetariana: No
Nivel calorías: Medio
 
 
 

Instrucciones de elaboración:

Poner a hervir agua, con sal, en una olla y cocer la merluza junto con la cebolla y el laurel.

Sacar y desmenuzar la merluza y colar el caldo, que aprovecharemos para cualquier fondo de pesado.

Corta el puerro separándolo en hojas y colocarlo en una fuente con un poco de agua, sazonar y regar con un hilo de aceite.

Cubrir con papel film y meter en el microondas a temperatura máxima 5 minutos, para que se ablanden.

En un bol batir los huevos, agregar el cebollino troceado, sal, pimienta, la nata, la merluza desmenuzada y la cucharadita de levadura.

Mezclar todo bien.

Untar un molde alargado con mantequilla y forrarlo con las hojas del puerro.

Verter el batido en él y acabar de cubrir con hojas de puerro.

Meter en el horno a 180º centígrados durante aproximadamente media hora.

Desmoldar y servir acompañado de una ensalada variada.
Autor:
Asako
 

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