Instrucciones de elaboración:

Sofreír la cebolla picada muy fina con corte de pluma, con los ajos picados, en una sartén con la sal y la pimienta.

Una vez sofrito, colocar en una cacerola en forma de cama.

Encima poner el pescado cortado en seis trozos.

Esparcir el perejil picado y agregar el vino.

Dejar cocer al vapor, en baño Maria, durante unos veinte minutos o hasta que esté cocido.

Raul Muñoz